我們每一次說到菜市場改造，我相信農(nóng)貿(mào)行業(yè)的小伙伴們都不陌生。
現(xiàn)在隨著百姓的生活水平逐漸提高了，人們對(duì)基礎(chǔ)生活設(shè)施的要求也提高了。菜市場長期以來一直受到環(huán)境問題的困擾，無法避免“臟亂差”一詞，不能適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)的要求，給城市的一些工作帶來了很大的麻煩。
在目前這種情況下，菜市場改造成為治理市場環(huán)境的有效手段。制定不適用于當(dāng)前業(yè)態(tài)布局的修改規(guī)劃，還可以在必要改造過程中，將特有的硬裝或軟裝的加入市場，注入一些特有的當(dāng)?shù)匚幕?，增?qiáng)居民對(duì)市場的歸屬感。
但是需要注意的是，菜市場改造與一般建筑設(shè)計(jì)或室內(nèi)設(shè)計(jì)不同，設(shè)計(jì)師必須對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的實(shí)際情況有一定的了解，才能適合對(duì)該市場的設(shè)計(jì)改造。
1、地區(qū)影響
市場地域是市場改造中非常重要的因素。不同地區(qū)的飲食和購物習(xí)慣有很大的差異。經(jīng)常在微博熱搜的南方菜場和北方菜場，由于多年的環(huán)境影響，造成了購買食物的人行為差異。
在市場實(shí)際設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)師必須進(jìn)行深入調(diào)查，才能制定市場改造的新規(guī)劃。沿海城市的菜園要以海鮮方面為重點(diǎn)，調(diào)整市場業(yè)態(tài)。不同的城市有不同口味的小吃，根據(jù)烹飪手法的不同，業(yè)態(tài)上的地區(qū)區(qū)分也不同。
2、市場硬件方面的選擇
市場改造的過程中，市場硬件的改造比例很大，會(huì)直接影響市場的排水、通風(fēng)和照明。由于市場建筑的體積和布局不同，三者的需求會(huì)自動(dòng)變化，老菜市場的很多問題也大部分是由于這三個(gè)方面的需求得不到滿足而引起的。
在市場改造過程中需要對(duì)硬件材料的選擇和設(shè)施的布置進(jìn)行一定的考慮，并確保改造后市場內(nèi)部照明充足，市場不能有死角，市場內(nèi)的通風(fēng)情況要全面，不能有堆積有異味。
3、市場當(dāng)?shù)匚幕膫鞑?/span>
近年來，市場改造大都追求個(gè)性，文化菜園風(fēng)潮開始盛行。菜園不僅是買菜的地方，而且成為了屬地展現(xiàn)自我特色的平臺(tái)。但是文化型市場提高了菜園的功能，但在改造中并不容易。如何將要素融入市場改造，是每個(gè)設(shè)計(jì)師頭疼的問題。
要素太廣不能區(qū)別市場的封面，材料狹窄，不能展現(xiàn)文化包容的氣質(zhì)，因此市場方面需要與設(shè)計(jì)師進(jìn)行深入交流，確定適當(dāng)?shù)姆桨浮?/span>
同時(shí)也要注意目標(biāo)市場是否真的適合文化改造，周圍居民的接受程度一直是市場改造中需要考慮的核心因素。