市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)的主導(dǎo)者就是所有經(jīng)營(yíng)戶，市場(chǎng)的攤位就是人們生活的利器。智慧菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)攤位是否高度符合實(shí)際需求，這將會(huì)直接影響到他們的經(jīng)營(yíng)銷售效率高與否。攤位設(shè)計(jì)應(yīng)充分利用攤位的空間，應(yīng)當(dāng)把市場(chǎng)攤位下面設(shè)計(jì)為儲(chǔ)蓄的空間，經(jīng)營(yíng)戶們可用來(lái)儲(chǔ)存自己的物品；攤臺(tái)需依據(jù)具體用途，完善細(xì)節(jié)方面的設(shè)計(jì)。
杭州佰映設(shè)計(jì)分享市場(chǎng)設(shè)計(jì)攤位分類與建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)攤位的規(guī)劃是很重要的組成部分，設(shè)計(jì)的時(shí)候應(yīng)該和市場(chǎng)環(huán)境整體相互統(tǒng)一。設(shè)計(jì)師在進(jìn)行攤位設(shè)計(jì)時(shí)，要整體結(jié)合市場(chǎng)風(fēng)格。要做好采光、通風(fēng)、下水等設(shè)計(jì)部分，攤位的環(huán)境衛(wèi)生和光線要保障。設(shè)計(jì)一定要嚴(yán)格遵循規(guī)范。
一、攤位分類
攤位應(yīng)分為這些類別：蔬菜、水果、雞蛋、畜禽肉、豆制品、調(diào)味品、腌漬品、熟食及鹵水制品、家禽、水產(chǎn)品、糧油制品，需要因地制宜地來(lái)進(jìn)行配置。
根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的需要，可以采用島式、條狀式攤位設(shè)計(jì)，市場(chǎng)商品自產(chǎn)自銷區(qū)要規(guī)劃出來(lái)，攤位要安排的科學(xué)合理化，管理制度需要合理的完善好，確保市場(chǎng)有序、安全、健康運(yùn)行。
攤位布置在市場(chǎng)一側(cè)時(shí)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地凈寬不應(yīng)小于1m；攤位布置在市場(chǎng)兩側(cè)時(shí)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地凈寬不應(yīng)小于1.5m。
二、標(biāo)準(zhǔn)展位
每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位的桌寬0.8m-1.0m，桌長(zhǎng)1.2m-1.5m，桌高0.7m-0.8m，每組展位不超過(guò)8個(gè)。每組至少設(shè)置一個(gè)寬度為0.9m的入口。每個(gè)展臺(tái)內(nèi)外地面均應(yīng)設(shè)置凈寬不小于15cm的排水溝，排水溝坡度起點(diǎn)凈深不小于3cm；應(yīng)設(shè)置帶孔蓋板的排水溝，展臺(tái)操作室地面鋪設(shè)防滑的地磚；展臺(tái)內(nèi)外墻鋪設(shè)淺色拋光墻磚。展臺(tái)的臺(tái)面應(yīng)鋪淺色拋光磚。
三、柜臺(tái)劃分的優(yōu)勢(shì)：
市場(chǎng)的柜臺(tái)設(shè)計(jì)一直是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的難點(diǎn)。很難根據(jù)不同類型的智慧菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)不同的柜臺(tái)，使不同業(yè)態(tài)的柜臺(tái)既完整又不缺乏個(gè)性。作為一家現(xiàn)代智慧化的市場(chǎng)設(shè)計(jì)公司，杭州佰映設(shè)計(jì)院如何根據(jù)不同的柜臺(tái)來(lái)劃分自己的優(yōu)勢(shì)？
1、蔬菜柜臺(tái)鼓勵(lì)使用階梯式的設(shè)計(jì)。柜臺(tái)高度應(yīng)為0.7m-0.8m，高度應(yīng)為0.1m-0.15m，一般按三層來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。每個(gè)柜臺(tái)大約有4個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，每個(gè)柜臺(tái)有1-2個(gè)出入口，寬度為0.7米，水果攤鼓勵(lì)開(kāi)架式的設(shè)計(jì)。柜臺(tái)采用斜面增量分離式，柜臺(tái)架可采用固定式、移動(dòng)式和組合裝配式的組合形式。
2、冷凍水產(chǎn)品交易區(qū)柜臺(tái)應(yīng)設(shè)置在圍墻附近，布局相對(duì)集中。內(nèi)壁應(yīng)鋪瓷磚至頂，地面應(yīng)鋪防滑磚，并有一定的排水坡度。臺(tái)面采用不銹鋼或磚混結(jié)構(gòu)。臺(tái)面配有多孔不銹鋼板和瓷磚。內(nèi)外層均設(shè)有排水明渠。
3、活水魚(yú)交易區(qū)應(yīng)設(shè)計(jì)為0.3-0.5米高的柜臺(tái)，柜臺(tái)上放置市場(chǎng)統(tǒng)一設(shè)置的儲(chǔ)存容器或直接砌成磚混結(jié)構(gòu)、玻璃罐式的獨(dú)立儲(chǔ)罐。柜臺(tái)外緣應(yīng)設(shè)置高度為0.2米的擋水板，池內(nèi)應(yīng)設(shè)置直徑不小于0.04米的出水口。每個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所配備統(tǒng)一的制作操作臺(tái)、水龍頭和排水口，并安裝防水電氣開(kāi)關(guān)和插座。
4、具有一定條件的市場(chǎng)鼓勵(lì)將活水魚(yú)交易區(qū)設(shè)立為酒店式玻璃展示柜臺(tái)。
5、肉類柜臺(tái)應(yīng)鋪厚的木板，以便于切割。砧板應(yīng)直接設(shè)計(jì)在厚木平臺(tái)上（即嵌入平臺(tái)內(nèi)），或在柜臺(tái)內(nèi)統(tǒng)一預(yù)留放置砧板的位置，并統(tǒng)一固定砧板架。
6、應(yīng)在肉類區(qū)域的柜臺(tái)上方設(shè)置一套特殊的懸掛肉制品和一個(gè)統(tǒng)一長(zhǎng)度的掛鉤，以方便整齊的懸掛。
7、活禽交易區(qū)必須設(shè)計(jì)為全封閉、透明的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，具有銷售和屠宰功能。為保持室內(nèi)空氣新鮮無(wú)異味，設(shè)有通風(fēng)排水設(shè)施、清洗池、操作平臺(tái)和垃圾收集設(shè)施。
8、具有一定條件的可以在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置面積不少于20平方米的集中屠宰加工室，并設(shè)置上述設(shè)施。
9、豆制品柜臺(tái)應(yīng)設(shè)置與外界隔離的玻璃半封閉設(shè)施。設(shè)有豆制品專用儲(chǔ)存或展示設(shè)施，配有冰箱電源及插座，副食品管理應(yīng)采用專門的房間設(shè)計(jì)，貨架和柜臺(tái)需要統(tǒng)一配置。
10、熟食營(yíng)業(yè)室的設(shè)計(jì)有統(tǒng)一的透明玻璃罩和櫥柜銷售窗。室內(nèi)必須設(shè)置洗手、消毒、更衣等設(shè)備，并懸掛造型美觀、照明良好的照明設(shè)施。
小佰總結(jié)下：在智慧菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)上，每個(gè)商務(wù)區(qū)的柜臺(tái)類型也是多種多樣的，那么如何準(zhǔn)確地分類攤位分類建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)呢？以上就是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造專家杭州佰映帶來(lái)的分享。