菜市場設(shè)計不僅是設(shè)施和功能體系的完善，也是市場整體經(jīng)營形式的引進(jìn)和重新布局。市場中各種新舊形態(tài)的布局要求又是怎樣的呢？對于市場的實際項目，許多布局不能像新規(guī)劃市場那樣遵循自己的設(shè)計理念，而是在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行重新規(guī)劃，從而增加整個項目的難度。
在實施整個項目很困難的時候是布局規(guī)劃，不僅要篩選不具競爭力的布局形式，保留潛在的形式，而且要科學(xué)地規(guī)劃所有格式的布局。市場的形式和布局可以分為平面布局和形式規(guī)劃兩個方面。
先要實現(xiàn)平面布局的合理性，使空間利用率盡可能高，然后適合市場形式的規(guī)劃市場，使市場的業(yè)務(wù)能夠長期有效。規(guī)劃市場是很重要的，形式是區(qū)域集中，這樣可以幫助消費者及時購買他們所需的商品，也在一定程度上擴(kuò)大了購物流線，避免了農(nóng)貿(mào)市場存在死角。
設(shè)計的規(guī)格需要對業(yè)界的規(guī)劃起主導(dǎo)作用。鹵素熟食區(qū)不應(yīng)設(shè)于離水產(chǎn)區(qū)十五米以內(nèi)，這樣可有效地改善鹵素熟食區(qū)的購物欲望，并盡量減少產(chǎn)區(qū)排水及污水排放不良的問題。至于如何進(jìn)行商業(yè)規(guī)劃，不同的項目會有不同的規(guī)劃結(jié)果，需要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M者群體屬性進(jìn)行分析設(shè)計。市場設(shè)計公共空間需要滿足消費者的審美和需求，并設(shè)計完善的功能和配套設(shè)施。
對于不同行業(yè)、不同攤位的工作重點和做法也會有所差異。蔬菜水果攤位更注重商品的燈光效果等方面的設(shè)計，而水產(chǎn)肉類攤位更注重商業(yè)模式、營業(yè)范圍、新鮮空氣、排水系統(tǒng)設(shè)計等。市場的轉(zhuǎn)型和推廣是決定能否在這一競爭性產(chǎn)業(yè)中生存的重要保證。盡管當(dāng)今社會零售外賣平臺的競爭力經(jīng)常出現(xiàn)，但杭州佰映認(rèn)為，市場成功的轉(zhuǎn)型項目必將影響整個菜市場設(shè)計所需要的商業(yè)氛圍。
小佰總結(jié)下：上述就是佰映設(shè)計分享的現(xiàn)代菜市場設(shè)計如何進(jìn)行商業(yè)規(guī)劃？希望對大家有所幫助！