柜臺作為農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中非常重要的營業(yè)工具，針對柜臺的設(shè)計也是非常重要的，而面對市場中眾多業(yè)態(tài)種類，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計柜臺的分類應(yīng)該怎么做？請看下面佰映設(shè)計的分享！
蔬菜柜臺鼓勵采用階梯擺放式設(shè)計。柜臺高度宜為0.7米-0.8米，以0.1米-0.15米呈階梯上升，一般設(shè)計為三層；每組柜臺宜設(shè)攤位數(shù)4個左右，每組柜臺設(shè)1個-2個寬度為0.7米的出入口。水果攤位鼓勵采用開架擺放式設(shè)計。柜臺采用斜坡遞增分隔式，柜臺架子可采用固定式或活動式、組合裝配式相結(jié)合。
水產(chǎn)品交易區(qū)的柜臺要設(shè)置在靠墻側(cè)，布局相對集中。內(nèi)墻面鋪設(shè)瓷磚到頂，地面鋪設(shè)防滑地磚，應(yīng)有一定的排水坡度。臺面采用不銹鋼結(jié)構(gòu)或磚砼結(jié)構(gòu)，臺面上加裝多孔不銹鋼板，外貼瓷磚，內(nèi)外側(cè)地面均設(shè)排水明槽。
活水魚交易區(qū)宜設(shè)計為0.3米-0.5米的高度柜臺，上面擺放市場統(tǒng)一設(shè)置的蓄養(yǎng)容器或直接砌成磚砼結(jié)構(gòu)、玻璃缸式的分隔蓄養(yǎng)池，柜臺外沿設(shè)高為0.2米的擋水板，水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于0.04米的下水口。每個攤位內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一的操作臺面、水龍頭與排水口，并安裝防水電器開關(guān)和插座。
肉類柜臺宜用厚質(zhì)木板鋪面，便于操作。用于砍、剁的砧板或直接設(shè)計在厚質(zhì)木板的臺面上（即嵌在臺面內(nèi)），或在柜臺內(nèi)統(tǒng)一預(yù)留擺放砧板的位置，砧板架應(yīng)統(tǒng)一固定設(shè)計。肉類區(qū)的柜臺上方應(yīng)設(shè)有專門的懸掛肉類產(chǎn)品的設(shè)置和長度統(tǒng)一的掛鉤，便于整齊懸掛。
活禽交易區(qū)必須設(shè)計為集銷售、屠宰功能為一體的全封閉透明式的營業(yè)房。內(nèi)設(shè)多個攤位，并配有通風(fēng)和排水設(shè)施、清洗水池、操作臺以及垃圾收集設(shè)施，以保持室內(nèi)空氣新鮮，無異味、臭味外傳。
豆制品的柜臺上采用玻璃半封閉式與外界隔離的設(shè)施，不得露天售賣。內(nèi)配豆制品專用的放置或展示設(shè)施，留有冷柜電源插座。副食品經(jīng)營宜采用專間設(shè)計，并配置統(tǒng)一的貨架和柜臺。熟食品營業(yè)房，采用統(tǒng)一透明的玻璃封面設(shè)計，并設(shè)柜式售賣窗。室內(nèi)必須設(shè)洗手、消毒、更衣等設(shè)備，懸掛造型美觀、照明度好的燈光設(shè)施。
小佰總結(jié)下：上述就是佰映設(shè)計分享的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計分類柜臺如何去做呢？希望這次的分享能夠幫助到大家！