農(nóng)貿(mào)市場的場內(nèi)布局決定了正式運營的后交通人流的通暢性，而且也間接影響顧客的購買率，因此在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計時，市場的場內(nèi)布局也是不容忽視的其中一環(huán)。
接下來杭州佰映將分享農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中如何對場內(nèi)進行布局。
農(nóng)貿(mào)市場應按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。同類商品區(qū)域設(shè)置應相對集中。市場根據(jù)需要合理設(shè)置自產(chǎn)自銷交易區(qū)。
農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)活禽經(jīng)營區(qū)應相對獨立，與其他經(jīng)營區(qū)域隔開經(jīng)營，相隔凈間距不得小于5m。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)設(shè)有經(jīng)營早點或快餐配套服務的應相對集中設(shè)置在專門區(qū)域，其經(jīng)營區(qū)周圍不得有污水、污物或其他污染源等，周邊25m范圍內(nèi)不得經(jīng)營、貯運鮮活水產(chǎn)品及活家禽等。
熟食、鹵品、豆制品、醬菜等直接食用食品的柜臺距離家禽專柜、廁所、垃圾房等的間距不應小于25m。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)設(shè)置現(xiàn)炒現(xiàn)賣柜臺時，應有可靠的防火、防煙、防熱、防燙傷、通風、散熱等安全措施，經(jīng)營區(qū)應獨立設(shè)置。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)不得違規(guī)經(jīng)營本《導則-基本版》規(guī)定以外的農(nóng)產(chǎn)品。
新建及升級改造的大中型農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)宜設(shè)置開水間，其服務半徑不應大于30m。